興仁雞屎藤粑粑可以算黔西南州的地道小吃了，雖然名字聽起來讓人很沒有食欲，但是味道卻很是不錯(cuò)哦！雞屎藤粑粑是用雞屎藤曬干了，弄碎，攪拌在面粉里制成薄薄的面皮；然后用糯米飯、雞蛋、肉沫、蔥等作料炒好后包在面皮中；用油煎制成一個(gè)粑粑的樣子。入口散發(fā)出雞屎藤的清香、糯米飯的米香、總之就是香！
雞屎藤是一種草本植物生長于氣候溫?zé)帷⒊睗竦墓嗄緟仓�，生命力很�?qiáng)。廣泛分布于秦嶺南坡以南各省區(qū)及臺(tái)灣。
其葉用手揉爛，初聞?dòng)幸还呻u屎味，但久聞?dòng)幸还汕呷朔胃那逑�。雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補(bǔ)血的功能，故民間叫“土參”。別稱「牛皮凍」，是多年生蔓性藤本植物，生長在充足陽光的平地、路旁、荒地、樹林下至低海拔山野。 莖呈木質(zhì)，細(xì)長而多分枝，有三角形托葉；葉片呈卵形或披針形，變異多、對(duì)生、全綠或微波綠，花期在夏至秋季，呈聚散花序，花有梗、腋出；花冠呈長筒形，上緣五裂，外圍白色，內(nèi)側(cè)紫紅色；雄蕊有五枚，藏在花冠筒內(nèi)。果實(shí)為球形核果，成熟時(shí)呈有光澤的黃色。
