什么是醬香型白酒？

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。

其風(fēng)格特點(diǎn)是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。酒液清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，酯(zhi)香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散，空杯留香持久（有“扣杯隔日香”的說法）。

醬香型白酒，是中國(guó)十二種白酒香型中，工藝最復(fù)雜、耗糧最高、周期最長(zhǎng)、釀造環(huán)境最苛刻、對(duì)人身體健康損壞最小、香味成分最復(fù)雜的白酒香型，是中國(guó)白酒中的貴族香型。