茅臺(tái)酒究竟為什么不可復(fù)制？

俗話說，“無酒不成禮儀”，又說，“酒逢知己千杯少”。

酒，在人們的日常生活中是多么的重要。而提到茅臺(tái)酒，很多資深酒友都會(huì)立刻想到她最大的特性：不可復(fù)制。離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，不出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒究竟為什么不可復(fù)制？

赤水河流域紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高，土壤松散，孔隙大，滲透性強(qiáng)，地表水和地下水融入大地奔向赤水河時(shí)，在被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化中，不僅還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質(zhì)中的多種礦物質(zhì)。

赤水河岸邊，上上下下的全是紅高梁，這里產(chǎn)的紅高梁粒小皮薄，中間有微小恍如刀刻的痕跡，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“紅糧”。這種紅高梁，顆粒大，淀粉含量高，是釀造上乘醬香酒的極品原料。

在加上貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)德天獨(dú)厚的氣候條形成的微生物群體才造就了這樣一款馳名中外的美酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)三面環(huán)山，炎熱、少風(fēng)、高溫，造就了世界上獨(dú)一無二的“微生物群”

茅臺(tái)鎮(zhèn)紫紅土壤中砂質(zhì)和碎石含量高，圖紙松軟、滲透性好。

可以說時(shí)間、地理、人和都缺一不可，茅臺(tái)醬香酒是天人共釀的結(jié)晶，離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)也就不可能造出來茅臺(tái)酒。